Category Archives: Sukabumi

Yummy..

Klik:

Gallery O “Yummy… (Maret 2016)”

Nasi Liwet & Tradisi ‘Ngeliwet’

Ngeliwet yuk…

Ceritanya nih, ketika ngumpul bareng keluarga, ada tradisi unik dari Sukabumi, orang-orangnya suka ngeliwet! 😉 Hayooo lo yang di Sukabumi.. pada kenal nggak sih sama tradisi yang satu ini?! Jangan sampe ada yang bilang nggak tau ya, ntar saya kasih tau lo.. 😀

Nah, ngeliwet identik dengan nasi liwet. Kuliner tradisional nan unik ini terbuat dari kombinasi beras, bawang merah dan bawang putih yang telah diiris, daun salam, serei/serai yang dikeprok, teri, minyak goreng sekitar 2 sendok makan dan daun pisang.

Caranya, daun salam dan serai ditaruh diatas beras. Tanak nasi seperti biasa, tambahkan minyak goreng, ketika air hampir mengering, aduk rata, timpa permukaan nasi dengan daun pisang, kemudian letakkan teri (jenis teri nasi) diatasnya. Atau, kalau mau, teri tersebut juga bisa dicampur langsung dengan nasi (dimasak bersamaan).

Ketika air nasi hampir mengering, api dikecilkan, nanti bakal mengerak, nah enaknya nasi liwet itu tuh disini karena aroma keraknya itu 🙂 Biasanya, tradisi akan makin lengkap jika makan bareng-bareng di pelepah pisang.

Kalau nggak mau langsung pake teri, dibikin oseng-oseng, teri digoreng dan ditambahkan kacang tanah. Teri yang digunakan juga nggak selalu jenis teri nasi. Selain itu, sebagai pelengkap, bisa menambahkan menu lauk (seperti: tahu/tempe goreng, ampela, ayam goreng, dll), sayur (lalapan) dan sambal (yang digoreng atau mentah ditaruh diatas nasi liwet yang mau kering).

Gimana, mau ikut ngeliwet?! Hayuk… Mantap dah.. 😉

Shared by: Kiki san

Moci-moci

Di Indonesia, makanan ini terkenal sebagai salah satu oleh-oleh unggulan dari Sukabumi. Makanan yang aslinya berasal dari Jepang ini diolah dengan resep khas Sukabumi. Bentuknya mirip makanan onde-onde dari Padang, sama-sama terbuat dari tepung beras ketan, namun intinya diisi dengan kacang yang telah dicampur dengan gula tebu/aren; kemudian bagian luarnya dilumuri dengan tepung. Tersedia dalam rasa strowberi, blueberry, vanila, dll.
Selain di Sukabumi, moci-moci juga banyak ditemukan di beberapa tempat di Bogor. Begitu juga dengan citarasanya, semakin variatif.

Recommended by: Kiki san