Tag Archives: Cirik Minyak

Minyak Tanak (Minyak Kelapa)

  • Bahan:
    • Santan
  • Alat:
    • Kuali
    • Sendok goreng
    • Kompor
    • Tapisan (Tirisan minyak)
    • Kom yang terbuat dari besi
  • Cara:
    • Panaskan santan dengan api sedang.
    • Aduk rata santan secara teratur hingga menjadi minyak.
    • Saring minyak menggunakan tapisan di atas kom.
  • Catatan:
    • Minyak yang disaring bisa digunakan sebagai minyak goreng, aromanya wangi..
    • Ampasnya disebut dengan cirik minyak, tapi ga sejelek namanya, rasanya enak, manis kelapa, berwarna coklat kekuningan atau coklat gelap; tekstur luarnya seperti garing dan berminyak, tapi di dalamnya lembut; aroma khas kelapa, wangi.. Cirik minyak ini bisa dimakan gitu aja atau dibikin samba uok cirik minyak.
Masakan Tradisional Palembayan, Resep Nek MARIANI, Desa Piladang